Wir beziehen die Schweine direkt aus der Region: Vom Pötterhof aus Brüggen.
Die Schweine leben an der frischen Luft in einem artgerechtem Haltungssystem.
Rindfleisch erhalten wir von verschiedenen Landwirten aus der Region.
Kurze Transportwege, schonende Schlachtung und die Weiterverarbeitung in unserem Betrieb sind für uns sehr wichtig.
Außerdem verarbeiten wir ausschließlich Rindfleisch vom Jungrind - Jungbullenfleisch entspricht nicht unseren Qualitätsansprüchen.
Wir beziehen unser gesamtes Geflügel-Sortiment vom Geflügelhof Berghs.
Die qualitativ hochwertige Ware wird wöchentlich von der Firma Borgmeier geliefert.
Kalbfleisch, Wild Lamm und Geflügelspezialitäten werden über ausgewählten Großhandelspartnern ausgesucht.
Wir kaufen nach Qualitätskriterien und schneiden die Fleischwaren noch ladenfertig zurecht.
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